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牛車水餐廳咖哩:光輝不再,比雞肋更加食之無味

by | 5 月 26, 2023 | 頹廢食貨志 | 0 comments

習近平稱帝後,香港民主運動已停滯,只好仿效魏晉南北朝的頹廢之士,寫寫食評,學《始得西山宴遊記》的柳宗元遊山玩水、飲飽食醉,遠離政治黑暗。最近剛好經過美孚,就去只餘下一間的牛車水餐廳試食咖哩飯,看看咖哩水準如何。

在牛車水餐廳於西九龍中心的分店未倒閉前,胡啟敢偶然都會去食牛車水餐廳下午茶的咖哩雞扒飯,連凍飲約42元,咖哩煮得濃郁惹味,是好吃的南洋咖哩。可惜自從西九龍的牛車水餐廳倒閉了後,筆者就無再去食了。美孚的牛車水餐廳地處偏僻,胡啟敢經常抽不到時間去吃。只是某一天經過美孚附近,緬懷起牛車水餐廳的咖哩味道,就走去一吃。

牛車水餐廳-咖哩-02

胡啟敢吃的是午餐,咖哩雞扒鴨胸飯,連忌廉湯、餐包、凍飲——合計61元,已是良心價。忌廉湯普通鹹湯,正常發揮。餐包都算鬆軟,夾牛油吃一流。凍飲是無糖檸檬茶,當中的苦澀味胡啟敢我接受到。

但是要扣分的是,餐廳的碟子都有一種黏黏的感覺,不知是否人手不足,以致洗碗工序馬虎,才導致這樣的結果——可能都是大地主高租金迫死餐廳之過。但這仍然可能是不衛生,要扣分;於西九龍中心的牛車水餐廳吃飯,碟子從未有黏黏的感覺。

主菜咖哩雞扒鴨胸飯來了。結果雞扒算是正常的水準,當日吃的鴨胸的味道有點怪怪,不知道是否不新鮮。但是最大的問題是主角咖哩汁!不知是否西九龍牛車水餐廳倒閉後,它的咖哩大廚已辭職,沒有調回美孚總店,我吃到的咖哩汁只有淡淡的鹹味,很難品嚐到咖哩的香料味。說得好聽一些,就是咖哩汁不會掩過肉的味道;說得難聽一些,這種咖哩汁不要也罷,比雞肋更加食之無味。

若果牛車水餐廳的咖哩是這樣的水準,我想暫時一段時間也不會去吃了。

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